На ярмарке Food Ingredients Europe во Франкфурте были представлены топ -10 тенденций в здоровом питании в 2014 году.
Благодаря им мы знаем, что в этом году возобновляется поиск „традиционных" овощей, таких как пастернак, артишок, кудрявая капуста и козлиная борода.
Торговцам здоровой пищи будет необходимо найти еще более древние зерновые культуры как фрике и чиа. Так как любители экологического и здорового образа жизни начали насыщаться киноа, лебедой, спельтой, поэтому модным корифеям здорового питания придется погрузиться глубже в экзотические продукты для поддержания клиентского интереса.
